Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Il suo nome scientifico è Portulaca oleracea ed è una pianta erbacea succulenta della famiglia delle Portulacaceae. In Italia la Portulaca cresce un po' ovunque ed è considerata alla stregua di un'erbaccia infestante.
Ricca di vitamina C ed A, contiene anche potassio, calcio ed infine acidi grassi Omega 3. Una volta raccolta in mazzetti scuotetela all'interno di una bustina, gentilmente e senza rovinarla, vedrete cadere tanti piccoli semini. Sono ottimi da aggiungere a pane e pizza.
Dopo aver sfogliato soltanto le prime pagine di questo “librone”, avrei già voluto essere con l’autrice e la fotografa a ripercorrere questo viaggio. Le ho bonariamente invidiate per il prezioso patrimonio che “posseggono” e che così generosamente (ed attentamente) hanno…
