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I tonnarelli, realizzati con ingredienti di prima qualità come semola di grano duro e tuorli freschi, si sposano armoniosamente con il pesto di basilico fresco, olio extravergine di oliva, Parmigiano Reggiano e Pecorino.
Questo piatto evoca i profumi e i sapori dell'estate italiana, è una ricetta gustosa e un inno alla freschezza e alla semplicità.
Re indiscusso della cucina italiana – lo dice il nome stesso, dal greco basileus, appunto re -, il basilico è senza dubbio uno degli ingredienti più diffusi nella nostra penisola, soprattutto nelle zone mediterranee.
Ha proprietà antinfiammatorie, grazie alla maggioranza di acidi grassi della serie Omega 3. E’ inoltre ricco di calcio, ferro, zinco, potassio e vitamina C (a patto che lo consumiate fresco ovviamente!).
Interessante anche il contenuto di vitamine del gruppo B. E’ un buon antibatterico, aiuta anche la digestione.
