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Pochi e semplici ingredienti per realizzare un piatto della tradizione lucana e contadina da leccarsi i baffi. A rendere speciale questo piatto è il principe dei peperoni: il peperone di Senise IGP! Coltivato in tutta la Val Sarmento, da un…
Questo è un piatto che nasce dalla migliore tradizione contadina, basta guardare con un pochino di attenzione gli ingredienti necessari alla sua preparazione. Abbiamo bisogno di pane raffermo da ammorbidire con una minestra a base di cipolle, rape o asparagi in base alla stagione, uovo… e se ce ne sono... peperoni secchi di Senise, che vengono fritti pochi secondi nell'olio caldo in modo da diventare croccanti come delle patatine. Ma proviamo subito a farlo, è un piatto di facile realizzazione, adatto se volete ad una cena sfiziosa.
