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Tag: Pasticceria Elia

Panettone Artigianale: 5 cose che devi sapere!

La rubrica “5 cose che devi sapere” è ideata e realizzata dalla giornalista gastronomica Antonella Petitti. A svelarci i segreti del panettone artigianale è il...

DOLCI d’Autore. “Millefoglie al profumo d’estate” di Emilio Soldivieri

Ingredienti per 6 persone 300 grammi di pasta sfoglia già pronta 600 grammi di crema pasticcera una pesca tre bacche di vaniglia Procedimento Cuocere la pasta sfoglia tutta intera su...

DOLCI d’Autore. “Dal Vesuvio a Leucosia” di Emilio Soldivieri

Ingredienti per 6 persone 3 biscotti secchi alle nocciole 125 grammi di ricotta di bufala 70 grammi di zucchero 250 grammi di panna fresca da montare una pesca (o...

Nuovi ambasciatori. A Bianco Tanagro il pasticcere Emilio Soldivieri

Terza giornata per #biancotanagro ed anche per le sue #tabernaeparlanti, dove il pasticcere Emilio Soldivieri ha presentato dei bignè ripieni di crema pasticcera aromatizzata...

Ode all’artigiano etico. Emilio Soldivieri, il suo lievito madre e il...

Non è facile oggi essere artigiano scrupoloso e attento, magari in stile “vecchio stampo”. Se così possiamo definire chi non cede alle mode, alle richieste...
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