Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Lo hanno immaginato per molto tempo, mentre si facevano le ossa a Milano. O forse no, non era facile essere fiduciosi a tal punto. Eppure Magnantonio De Martino ed Alberico Manzella – ad un anno dall’apertura – possono affermare di…
Torniamo al Deposit0 dopo un po’ di mesi e per fortuna la musica non è cambiata. Un ristorante contemporaneo che fa pensare ai bistrot parigini di nuova generazione. Buona materia prima trattata con delicatezza dalle mani talentuose dello chef Pasquale…
Non posso che provare riconoscenza per quelli della mia generazione che hanno scelto di restare e provare a costruire qualcosa qui, nel nostro Sud. Un po’ più difficile, periferico, lento. “Pontecagnano non è Milano”, sono io a ripeterlo ad Antonio…
“Una buona materia prima, fa un buon cuoco!” così inizia a raccontarsi Pasquale Palladino, il nuovo chef del ristorante Deposit0 di Pontecagnano Faiano (SA). La sua “cucina è caratterizzata da prodotti rigorosamente di stagione, al fine di garantire tutta l’autenticità…
