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I paccheri sono chiamati anche "schiaffoni". In questo secondo nome è più chiara la probabile origine del loro nome.
In effetti, una volta conditi, producono un rumore simile agli schiaffi quando vengono versati nel piatto o in una zuppiera.
Ecco un'altra idea per le feste. Mangiare in compagnia è un piacere, ma è necessario essere organizzati per non dover passare tutto il tempo ai fornelli. Questa è una ricetta veloce ma di effetto. Provate con noi questi paccheri con sgombro, ricotta e cime di rapa?
Un piatto che abbina ingredienti del territorio campano come i paccheri, i limoni e ovviamente la mozzarella di bufala, con prodotti stagionali come gli asparagi.
