paccheri alla zucca

Paccheri. 8 modi per portarli in tavola

I paccheri sono chiamati anche "schiaffoni". In questo secondo nome è più chiara la probabile origine del loro nome.

In effetti, una volta conditi, producono un rumore simile agli schiaffi quando vengono versati nel piatto o in una zuppiera.

Paccheri alla zucca con nocciole di Giffoni IGP

Tra i Monti Picentini diversi ristoranti propongono interi menù con la presenza dell'ormai nota nocciola di Giffoni IGP. Tra i più interessanti senz'altro il ristorante dei fratelli De Conte: Popilia a Giffoni Sei Casali.

Loro ci hanno donato questa intensa (ma veloce) ricetta d'autunno, da rifare a casa!