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Sono grandi protagonisti della cucina regionale italiana. Gli gnocchi li ritroviamo in innumerevoli preparazioni e varianti, tutte goderecce e amatissime. Ma quali sono i segreti per realizzare degli gnocchi perfetti?
Torniamo a parlare di una cucina che ci sta a cuore, quella denominata “di recupero”. Torniamo a parlarne perché è una cucina che ha rispetto per il cibo, che non lo spreca, che gli dà la giusta importanza. Per la serie meglio spendere di più per la qualità e mangiare di meno, di conseguenza non si può sperperare su una cosa di valore. Dunque ecco una ricetta che ci aiuta a fare pulizia nel frigo con l’aiuto del pane raffermo. (ndr)
