erba cipollina

E’ versatile e può essere un efficace sostituto di aglio e cipolla, ma non sottoponetela a lunghe cotture.
Anche i suoi fiori (bellissimi, bianchi e viola) sono commestibili ed adatti a guarnire piatti, risotti o insalate colorate.
Le foglie tubiformi hanno il sapore caratteristico della cipolla, di cui la pianta è stretta parente. Tagliate semplicemente la parte superiore della pianta quando ne avrete bisogno.