Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Partito il count down in vista dell’evento culinario più atteso dai cuochi italiani: il XVII Congresso Nazionale della Federazione Italiana Cuochi. A Metaponto, in Basilicata, dal 7 al 10 ottobre caleranno le grandi stelle della cucina italiana con un parterre…
L’inizio del 2012 è quanto mai promettente per la Federazione Italiana Cuochi, che, come unico ente di categoria riconosciuto ufficialmente, non può mancare alle rassegne del settore. Il primo rendez-vous, a cui sono attese le berrette bianche, è il Sigep-Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale, in calendario dal 21 al 25 gennaio a Rimini Fiere.
Il 2011 è agli sgoccioli e nessuno si sottrae al rito di fare un bilancio dei mesi passati e piani strategici per quelli futuri, nemmeno la Federazione Italiana Cuochi. In programma, per l’anno nuovo, il folto drappello di berrette bianche ha la realizzazione di un’iniziativa condivisa con tre regioni, sostenuta dal Ministero dello Sviluppo Economico e finanziata da quello dell’Economia e
Non solo “cucina”, nel senso stretto della parola, ma anche “sala”, comprendente servizi e ospitalità: questi due leit-motiv della ristorazione sono nel carnet della Federazione Italiana Cuochi, che va al di là dei fornelli e vuole prendere in considerazione tutto quanto concerne tavola e dintorni.
Grande affermazione, a livello internazionale, per gli chef di casa nostra che, nell’autunno 2012, ospiteranno il Congresso Europeo della WACS-Società Mondiale dei Cuochi. La FIC ha ricevuto il prestigioso incarico a Istanbul, a seguito di una trionfante votazione da parte…
