Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Melanzane al cioccolato
Una ricetta antica proposta con le accortezze di uno chef del territorio. Ecco come preparare le melanzane al cioccolato in vista dell'Assunta.
Clemente Gaeta
Salerno Dolcissima per un lungo week-end da record
Da giovedì 30 ottobre al 2 novembre, all’altezza di Santa Teresa, prenderà vita Salerno Dolcissima. Alla sua terza edizione, l’evento rientra nelle tappe itineranti del progetto di Choco Italia, con l’obiettivo di diffondere una corretta informazione sul cioccolato artigianale e portare nelle più belle città italiane artigiani e produttori italiani.
Cheesecake salata al carciofo bianco del Tanagro con gel agli agrumi e menta
Durante la XIII edizione di Bianco Tanagro, il festival del carciofo bianco del Tanagro, sono stati nominati dei nuovi Ambasciatori del carciofo bianco, tra cui lo chef docente Clemente Gaeta. Ecco la ricetta che ha preparato al pubblico accorso nel Complesso Monumentale dello Jesus in occasione della sua proclamazione.