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Un piatto apparentemente semplice, che nasconde una lunga storia. Le prime tracce della zuppa di cipolle risalgono all'antica Roma, dove era considerata un piatto povero a causa della facilità di coltivazione delle cipolle.
E' un piatto di gran carattere, per palati che amano le cose davvero saporite! La dolcezza delle cipolle incontra la succulenza della carne di manzo e si unisce in una ricetta da salvare. Un classico da riproporre!
La zuppa è una pietanza rustica destinata anticamente ai pranzi della servitù, preparata con ingredienti facili da trovare. Dalla derivazione della parola che è “suppa”, e cioè fatta di pane inzuppato, si capisce chiaramente come la zuppa non sia nata…
