Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Questa volta la nostra foodtrotter Antonella Petitti è tornata a Caselle in Pittari, nel Cilento, a raccogliere una nuova ricetta firmata da Michele Croccia. Una celebrazione di un momento simbolico per la cultura contadina, ovvero l’uccisione del maiale. Pronti per…
Una ricetta preziosa, non solo perché antica e da preservare, ma per i suoi ingredienti. Difatti, l'utilizzo della farina di mais rende questo pane un'ottima idea per chi preferisce un prodotto completamente gluten free.
“Nel corso di questi lunghi anni, trascorsi spesso di corsa tra la mia Corbella ed eventi a cui non potevo mancare, si sono consolidate tante amicizie. Soprattutto con chi, come me, vive questa difficile professione innanzitutto con passione ed etica.…
Domani la pizzeria DaZero, insieme alla condotta Slow Food Matera, propone un nuovo appuntamento alle ore 20:30 dedicato alla pizza dalla forte identità territoriale. Protagonisti della serata sono il pomodoro e i grandi lievitati con gli ideatori del progetto Funky…
L'incontro, attraverso immagini e testimonianze dirette, racconterà il percorso di recupero di un prodotto che sembrava scomparso e che ora invece è stato reinserito nell’elenco della biodiversità campana, come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT), grazie a un esempio di sinergia tra privati, enti locali e dinamiche realtà del territorio che ne hanno fermato l'inesorabile estinzione.
SAPRI (SA). Cultura, tradizione ed innovazione per una serata davvero piccante! Dopo il Festival del Peperoncino di Diamante, sarà il Lungomare di Sapri, sabato 13 ottobre 2018, a partire dalle ore 17:00, a colorarsi del rosso del gusto e della…
SALERNO. E’ partita ieri la due giorni dedicata ad un prodotto tipico della terra del Vallo di Diano: la cipolla. Questo ortaggio che si inserisce a pieno titolo nel paniere degli ortaggi nostrani viene riproposto da alcuni anni dopo tanto tempo…
Un grande classico della cucina cilentana firmato dalla cuoca Giovanna Voria. Una ricetta da custodire e conservare gelosamente.
Sessantanni anni ed un rapporto viscerale con la terra. Mario Donnabella è nato e cresciuto a Torre Orsaia, nel profondo Cilento d’entroterra, il richiamo dell'agricoltura è sempre stata una sirena prepotente. È partito dall'attività di vivaista per trasformarsi in ciò a cui ambiva di più per predisposizione emotiva e sentimentale: diventare un viticoltore che si basa sull'agricoltura naturale.
