Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Il caffè oltre ad essere gustato a fine pasto o durante una pausa rilassante durante la giornata, può divenire un ottimo ingrediente per gustose ricette creative.
FOGGIA. La più Bella sei tu è il 1° Festival Nazionale dell’Oliva da tavola in programma a Cerignola dal 20 al 22 ottobre 2017. L’evento, promosso dal Comune di Cerignola, è realizzato in collaborazione con l’associazione Di terra di mare,…
Ingredienti per 4 persone: 2 calamari di media grandezza ceci secchi 100 grammi bisque di crostacei rosmarino un ciuffo scalogno 1 patate 2 datterino 5-6 pezzi guanciale 8 fettine (finissime) pepe verde vanigliato q.b. sale q.b. olio extra vergine di…
Torna l’evento annuale firmato da Peppe Zullo nel suo “paradiso” ad Orsara di Puglia (FG), tra i Monti Dauni ed il Tavoliere. Appuntamento a domenica e lunedì prossimi per parlare di “cibo giusto”. Qual è il cibo giusto per il…
Ingredienti per 4 persone: 4 patate dolci (circa 250 g) del Nord Carolina 2 lime non trattati 1 peperoncino 20 g di zenzero 2 cucchiai da tavola di miele 6 pomodori 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di coriandolo 1 cucchiaio…
1. L’invenzione della pasta secca? A Trabia, in Sicilia Le prime testimonianze relative alla produzione di pasta secca nel nostro Paese arrivano dalla Sicilia musulmana, in epoca medievale, nel corso del XII secolo. Il geografo arabo Idrisi parla di “un…
Nell’immediato Dopoguerra, il medico americano Ancel Keys, in visita a Napoli, si stupì che nell’ospedale cittadino non ci fosse il reparto di cardiologia. Il motivo non era la mancanza di fondi ma, più semplicemente, la mancanza di malattie cardiovascolari. Parte,…
Il cioccolato fondente all’olio extravergine di oliva toscano è un vero e proprio toccasana per il cuore, un rimedio naturale per combattere l’invecchiamento dell’apparato cardiovascolare.
Quanto conta il servizio di Sala nella ristorazione contemporanea? Molto, alcuni dicono moltissimo. Mestiere determinante ma in passato tenuto in minima considerazione, oggi vive un momento di auge. Ecco perchè nasce il Premio “Emergente Sala”, ovvero il titolo di “Miglior Giovane…