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Feo e Voria al RUMI. Una cena in nome del Cilento: passato e futuro, cuore e tecnica
Alessandro Feo e Giovanna Voria, insieme, per una cena che celebra il Cilento e la sua ricca biodiversità.
Rumi Hotels
Mezzi ditali rigati su crema di baccalà e crudo e cotto di coccio
Ingredienti per 4 persone gallinella 2 da 350 g ditali rigati 320 g baccalà 1 kg 1 lt di latte sale q.b pepe q.b. passata di pomodoro 250 g patate 300 g germogli vari olio extravergine d’oliva 200 ml aglio…
Colori e freschezza. La primavera al Rumi di Ascea è d’autore…
Non hanno disatteso le aspettative gli chef Alessandro Feo del Rumi Restaurant e Matteo Sangiovanni del Tre Ulivi di Paestum che insieme – ieri sera – hanno firmato una perfetta cena primaverile. Affiatati, sorridenti e appassionati, hanno realizzato a quattro…