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Il peperone crusco di Senise IGP. L’identità di una regione nel suo colore
Appartengono all’eredità spagnola, furono portati in Basilicata intorno al sedicesimo secolo. Si tratta di una varietà molto particolare con delle caratteristiche uniche: ha una forma di cono, quando è maturo ha un colore rosso intenso, presenta buccia e polpa molto sottili.
