ricetta crema

Per realizzarla sono tante le ricette, anche in base al territorio. Ci sono zone dove la si predilige densa, altre in cui è preferita più morbida.
In ogni caso dovrà risultare lucida, profumata di vaniglia e limone e non dovrà sentirsi in nessun caso sentore di zolfo provocato da un’eccessiva cottura delle uova.