raviolo di mela annurca

PRIMI. Raviolo rosa alla melannurca campana

Ingredienti per 4 persone: Per la sfoglia: 500 grammi di farina 00; 4 uova freschissime; polpa di pomodoro disidratata q.b.; Per il ripieno: 200 grammi di ricotta di vacca (ancora calda…se riuscite!); 100 grammi di Melannurca Campana IGP; Parmigiano delle…