polpette di pastenache

A San Valentino Torio, paese dell'Agro-Nocerino Sarnese, a Nord della provincia di Salerno, nel giorno del santo la tradizione vuole che si preparino polpette di carote.

Si tratta di carote locali, coltivate da sempre negli orti familiari, con delle peculiarità: sono particolarmente nodose e un po' pelosette.