Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Quando i funghi nascono dai fondi di caffè. Esperienze eco-sostenibili
Un progetto nuovo, ambizioso e giovane. Si tratta de “Dal caffè alle proteine”, avviato dal Comune di Capannori in provincia di Firenze. Prevede la coltivazione del Pleurotus Ostratus, la terza specie di funghi attualmente in commercio in Italia. Il progetto…
