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Pisco Sour: la bevanda nazionale del Perù. Uno dei migliori? All’Hotel...

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LIMA (PERU’). E’ la bevanda nazionale del Perù, il pisco è consumato liscio o spesso in un noto cocktail denominato pisco sour. Per realizzarlo bisogna aggiungere al pisco della chiara d’uovo montata e lime. In realtà è da poco che si riconosce il pisco una bevanda peruviana, perché diffusissima anche in Cile, la sua paternità è sempre stata guerreggiata. Resta però una netta superiorità del Cile nella sua produzione. Dicono che il miglior pisco di Lima sia al bar dell’Hotel Bolivar. Provare per credere, io l’ho fatto! (foto e testo di Antonella Petitti) CLICCA SULLA FOTO PER INGRANDIRLA

La patata. Il tubero più famoso introdotto da Parmentier

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CUSCO (PERU’). L'antenata di tutte le varietà di patate del mondo è di origine peruviana, attualmente in questa nazione dell’America Latina si coltivano all’incirca 4.000 varietà. Il famoso tubero fu introdotto inizialmente in Spagna e poi in Inghilterra alla fine del XVI secolo e si convertì nell'alimento principale di molti popoli. Nel resto d'Europa inizialmente servì come alimento per gli animali, solo grazie al farmacista Antoine Parmentier, che era solito dare banchetti, si cominciò ad utilizzarlo in cucina. In questa foto – fatta a gennaio – alcune patate peruviane, visibilmente diverse da quelle “addomesticate” a cui siamo abituati. (testo e foto di Antonella Petitti) CLICCA SULLA FOTO PER INGRANDIRLA

PERU’. A Lima la bellezza del Parque del Amor

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LIMA (PERU’). In Peru’ il corteggiamento è una tradizione, a dimostrarlo il delizioso Parque del Amor, nel quartiere di Miraflores. Inaugurato il 14 febbraio...

PERU’. A Lima la bellezza del Parque del Amor

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LIMA (PERU’). In Peru’ il corteggiamento è una tradizione, a dimostrarlo il delizioso Parque del Amor, nel quartiere di Miraflores. Inaugurato il 14 febbraio...

Gennaio di riposo, gennaio di viaggio…

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A gennaio, per lo meno in Italia, la campagna si riposa. Attende. Si prepara, se non devastata dal gelo e dalle piogge di questo...
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