Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ricette veloci. Salmone su letto di asparagi
Un piatto velocissimo ma di grande effetto. Per regalarsi o regalare un momento di piacere e di bellezza. Ecco come fare...
perchè mangiare salmone
Filetto di salmone in padella
Il salmone è ricco di proteine che in cottura prendono il colore bianco tipo l'albume. Meno sono presenti e meglio è, poche sono sinonimo di una cottura ideale. Se sono troppo presenti vuol significare che il pesce è stracotto e risulterà secco e poco gradevole.
Salmone: tipologie, provenienza, benefici e ricette
Il salmone, dal punto di vista nutrizionale, è un alimento che riserva molti benefici. Bisognerebbe prediligere quello selvaggio, naturalmente più ricco di Omega 3 e più magro, ma resta comunque un pesce prezioso da integrare periodicamente nella nostra alimentazione.
Salmone in crosta di pistacchi con salsa di lime
La ricetta di oggi è priva di uova e di glutine, semplice da preparare. Salmone in crosta di pistacchi con salsa al lime. Il lime è un agrume del genere Citrus. Si tratta probabilmente di un ibrido tra il cedro…
Salmone su letto di rucola e vinaigrette all’arancia
Il salmone è un pesce molto apprezzato per la sua carne tenera e molto leggera, e ormai lo si può trovare tutto l’anno grazie agli allevamenti norvegesi. E’ ricco di omega 3 che aiuta ad aumentare il colesterolo buono e…