Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Diuretici, depurativi, dissetanti e rimineralizzanti soprattutto da crudi: i peperoni dolci sono inseriti sempre nelle diete dimagranti per via della loro capacità di aumentare il senso di sazietà, fornire fibre a calorie quasi nulle.
Un focus completo sui peperoni: origine, storia, varietà italiane, aree di coltivazione, proprietà nutrizionali e curiosità sull’ortaggio che colora l’estate mediterranea. Un approfondimento ricco e originale.
Mangiare in maniera equilibrata in un periodo di recessione è più difficile del solito. Oltre alle calorie e ai valori nutrizionali da apportare, c’è da far quadrare i conti della spesa. Il Centro Studi Sprim è da tempo al lavoro…
Nella triade degli ortaggi più versatili ed amati, assieme a melanzane e patate, ci sono senza dubbio i peperoni. Di diversi colori e taglie possono prestarsi davvero ad un’incalcolabile infinità di ricette. Questa è una di quelle tradizionali del mio territorio di origine: la bella Daunia, a nord della provincia foggiana.
