Parmigiana di borragine
Lo chef contadino Peppe Zullo è un maestro nell'impiego delle erbe spontanee in cucina. E la primavera, con le sue esplosioni di colori e di germogli, è il momento migliore per portarle in tavola.
Se, di ritorno da una intensa passeggiata in campagna, vi va di utilizzare quella bella borragine che avete raccolto, questa ricetta fa per voi!