orzotto al cavolo rosso e mele

Ingredienti per 4 persone 250 g di orzo; 1,5 litri di brodo vegetale; 1 cavolo rosso da c.a. 500 g; 1 cipolla; 1 mela Stark Val Venosta; 60 g di pancetta; pepe q.b.; 1 cucchiaio di erbe aromatiche (alloro, maggiorana,…