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mortadella classica bologna IGP

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MortadellaBò. 4 giorni in nome del prodotto simbolo della tradizione bolognese

Al grido “Chi la fa l’affetta!”, Bologna si prepara a celebrare uno dei prodotti simbolo della sua antica storia gastronomica: la Mortadella Bologna IGP. Dopo il grande successo della “prima” dello scorso anno, MortadellaBò – il grande evento organizzato dal…

Redazione
03/10/2014

Retrogusto

Mortadella Classica Bologna IGP. Una grande storia, ma un disciplinare che fa acqua…

Nel cuore dell’Emilia Romagna, una regione che ha fatto del maiale il suo miglior tesoro, Bologna “la grassa” ne ha realizzato la sua eccellenza gastronomica. Secondo salume per consumo dopo il prosciutto cotto, la mortadella rappresenta un patrimonio di millenaria…

Redazione
10/12/2012