Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità

Luna Galante

La padella, Primi

Freschezze nocerine di Lorenzo Principe

Ingredienti per 4 persone 300 grammi di spaghetti (pasta fresca) 2 zucchine di Fiano 20 grammi di colatura alici di Cetara 8 filetti di alici salate 200 grammi di pomodoro San Marzano dell’Agro nocerino sarnese DOP 8 grammi di bucce…

Redazione
31/05/2014

Diritto di Nomina

Lorenzo, il suo scarpariello e le sue pizze fritte. I pilastri di Luna Galante

NOCERA SUPERIORE (SA). E’ cresciuto tra la cucina e la sala, in quel ristorante Europa che è stato teatro della storia dei suoi genitori e della sua infanzia. Lorenzo Principe non si è affatto improvvisato, anzi. Questo era il lavoro…

Redazione
06/05/2013