Istituto Sperimentale per le Colture Industriali

La patata novella campana è del tipo primaticcia, coltivata nell’Agro Nocerino-Sarnese, nell’Acerrano-Nolano, a Boscoreale e a Pompei.

E’ a pasta molto delicata e si presta per esser consumata fresca, infatti i tuberi vengono seminati a partire da gennaio sino a marzo, mentre la raccolta è tra maggio e giugno.