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Vino: invecchiare bene è importante! Oggi meglio se in anfora o negli abissi…
La ricerca in cantina continua inesorabile. Cambiano le tecniche, si inseguono nuovi gusti a volte riscoprendo quelli antichi. Siamo passati dal tradizionale invecchiamento in botte alla stagione delle barriques. Se non affinavi il tuo vino in barrique, meglio se nuova…
