Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità

Il Francescano

La padella, Piatti Unici&Zuppe, Secondi

Baccalà mantecato soffice stufato al pepe rosa

Ingredienti per 4 persone 600 gr di filetto di baccalà pulito e dissalato (si privilegia il baccalà delle Isole Faroe) pepe rosa 3 cucchiai di olio evo ½ bicchiere di vino bianco secco 120 gr di parmigiano Panna fresca q.b.…

Redazione
07/02/2015

Diritto di Nomina

Nuova vita per la Trattoria Il Francescano. Nel cuore di Firenze, il suo lato goloso

E’ il centro di Firenze, quello che è sulle cartoline che vanno per il mondo, quello che il mondo ci invidia, la Firenze scanzonata, quella di Pratolini e della Viaccia, quella dei “bischeri”, dei barrocci e dei vinai, dei panini…

Redazione
16/04/2014