Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ingredienti per 4 persone: Riso 500 gr Riso 1 noce Burro 1 bicchiere Vino bianco 1 lt Brodo vegetale Sedano rapa 1 Sedano rapa 30 ml Olio extra vergine di oliva Liquido di cottura del riso 100 gr Parmigiano Reggiano…
ROMA. In cucina come si possono mescolare equilibrio, sregolatezza, eleganza e istintività ottenendo una perfetta combinazione di ingredienti? Ce lo sveleranno maestri del calibro di Heinz Beck, Rubio, Arcangelo Dandini, Francesco Fichera e Gino Sorbillo con i loro inimitabili approcci…
Domenica 9 febbraio 2014, in occasione della decima edizione di Identità Golose – il Congresso Internazionale della Gastronomia ideato da Paolo Marchi -, Heinz Beck è stato insignito del titolo di chef dell’anno. Queste le parole dell’organizzatore e di Casimiro…
