filetto di rombo

Rombo dorato in crema di zucchine

Un secondo piatto leggero e delicato, impreziosito da losanghe di rombo dorato. Un secondo accompagnato dalle zucchine, come ingrediente principale. L’utilizzo delle patate conferisce la giusta densità alla crema senza ricorrere alla panna o a un roux di burro e farina, questo permetterà anche agli allergici o agli intolleranti al lattosio di poter gustare questo delicato piatto.