fettuccine

Tagliatelle e fettuccine sono formati simili, spesso confusi, ma legati a storie e territori diversi. Pasta larga, avvolgente, nata per accogliere sughi ricchi e stagionali, è protagonista dei piatti della tradizione e della cucina di casa. In questo focus raccontiamo differenze, usi e abbinamenti, con una selezione di ricette da riscoprire.