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Attestato HACCP, cos’è e perché è importante: tutto ciò che c’è da sapere
Quando si parla di attestati HACCP, quindi, si fa riferimento ad un sistema di gestione preventiva ben definito, in grado di identificare nel dettaglio, valutare e controllare tutti i rischi concernenti la sicurezza alimentare lungo la filiera produttiva, dalla fase di produzione al consumo finale.
