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Tags Ciliegine di mozzarella

Tag: ciliegine di mozzarella

Piatti d’Autore. Ciliegine di mozzarella di bufala in pastella di gianduia...

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Qual è il confine tra il dolce ed il salato? Forse non c’è, è un’invenzione anch’esso! In effetti questo piatto dello chef Angelo Borghese parte da un prodotto campano straordinariamente versatile – la mozzarella di bufala – approdando a sapori intensi come il gianduia, passando dalla delicatesse di una crema di fichi bianchi, perfetti se del Cilento.
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