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CASERTA. Conoscere l’olio novello è davvero importante, in particolar modo perché bisogna ricordarsi che la qualità degli oli tende – inevitabilmente – a cadere col passar del tempo. Difatti l’olio tende ad ossidarsi, dunque nessun metodo di conservazione può evitare che questo accade, al massimo ridurre questo processo. Il prossimo 26 ottobre, alle ore 17.30, presso la Sala Conferenza PMI Campania di Via San Carlo, si terrà un interessante convegno sull’olio novello di