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Baccalà sotto vuoto con insalatina di verdure croccanti all’aceto balsamico
Lo chef Angelo Borghese sta per trasferirsi per cominciare un periodo di consulenze all'estero. Si conclude – dunque – l'esperienza all'Hostaria San Lorenzo di Eboli (SA). Per celebrare il saluto ufficiale Angelo ha voluto organizzare due serate con un menù speciale, ce lo presenta anche attraverso Rosmarino dandoci tutte le ricette in dettaglio.
