Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Nella maggior parte dei casi il barista non ha seguito particolari corsi di formazione, non ha cognizione della materia prima che il torrefattore gli vende, riceve caffè difettosi senza valutarli come tali e non rivolge particolare attenzione nella preparazione e nella pulizia delle attrezzature. Non solo.
Un viaggio nell’affascinante mondo del caffè per valutare da veri “giudici” una delle bevande più amate: martedì 23 maggio Caffè Trucillo apre le porte della sua Accademia agli operatori dei media per una giornata di alta formazione dedicata alla degustazione…
Eccoli, sono arrivati, sono i primi Espresso Italiano Trainer. Dodici professionisti del caffè che ora sono abilitati per tenere i seminari dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè. Dodici nuovi ambasciatori con un solo scopo: diffondere la cultura del reale espresso italiano. Ora…
