Angelo Grasso

Cassoncino fritto con crema di gelato allo squacquerone e sorbetto alle pere Ingredienti: Farina 00, 500g Strutto, 80g Sale, 10g Acqua tiepida, 200g Gelato alla pera, 80g Gelato al basilico, 40g Olio di arachidi per la frittura, 2l Al centro…