Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Leggero, dai sentori estivi. Questo è un primo piatto che sorprende, per la sua essenzialità ma - allo stesso tempo - per una complessità organolettica che non si dimentica.
Da fare e rifare, la ricetta è firmata dallo chef Alfonso Porpora.
Ingredienti Spaghetti Chitarra Pastificio Leonessa Acciughe Olive taggiasche Olive verdi grandi Capperi essiccati Polvere di pomodoro Prezzemolo Zeste di limone grattugiato Olio evo Germogli di finocchietto Aglio Procedimento Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, a parte in una padella…
Il Pastabar Leonessa creato dai fratelli Oscar, Luigi e Diego con il supporto del papà Antonio nel 2015, quale evoluzione della produzione artigianale del Pastificio napoletano con sede a Cercola e a San Giorgio a Cremano, si è presentato fin dai primi passi come innovativo nel settore ristorativo, appunto per i diversi ambienti e servizi creati nell'area di 1000 mq presenti nell’Interporto.
