tagli di vitello

Sono una ventina i tagli di vitello tra cui poter scegliere a seconda del piatto che si vuole preparare o del tempo a disposizione per cucinare.

A ogni ricetta, il suo taglio: anche nel caso della carne di vitello - come per le altre carni bovine – è importante sapere qual è il taglio ideale per il piatto che si intende cucinare.