Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità

ristorante Cuore e Gusto

La padella, Secondi

PIATTI d’Autore. Sfumature d’un calamaro dello chef Devis Pinto

Ingredienti per 4 persone: 2 calamari di media grandezza ceci secchi 100 grammi bisque di crostacei rosmarino un ciuffo scalogno 1 patate 2 datterino 5-6 pezzi guanciale 8 fettine (finissime) pepe verde vanigliato q.b. sale q.b. olio extra vergine di…

Redazione
07/10/2017

Diritto di Nomina

A Roma c’è “Cuore e Gusto”. Total white e freschezza

Devis Pinto e Gabriel Davide Cucco insieme e con un linguaggio identico nel nuovo Ristorante Cuore e Gusto. Un indirizzo basato principalmente sulla materia prima, con il rito quotidiano della spesa che li porta fra le bancarelle del mercato, l’occhio…

Redazione
28/09/2017