risotto all’Aglianico

Ingredienti per 4 persone 320 g di  riso Carnaroli; 1 bicchiere di Aglianico (di buona qualità); 2 seppie; Parmigiano Reggiano q.b.; olio extravergine di oliva q.b.; burro q.b.; sale, pepe, alloro, aglio q.b.; Procedimento Pulite le seppie ed asciugatele su…