risotti ricette

Tritate le noci ed il pecorino, nel frattempo in un pentolino fate del brodo vegetale. Mondate, lavate e tagliuzzate a pezzettini il radicchio. In una padella larga fate soffriggere della cipolla a pezzetti poi aggiungete il riso e fate rosolare brevemente. Cominciate ad aggiungere pian piano il brodo fino a cottura ultimata, a fuoco spento