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TRADIZIONI. La pinza bolognese con la mostarda
La pinza con la mostarda è un delle torte tipiche della città di Bologna, tradizionalmente preparata nel periodo delle feste natalizie. I bolognesi che amano mangiare bene, amano anche preparare in casa la pinza, conosciuta fin dal 1600 con un ripieno meno ricco di oggi, composto allora da frutta secca.
