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Ingredienti per 4 persone 8 tuorli; 250 grammi di zucchero; 1 stecca di vaniglia, oppure bucce di agrumi; 1/2 litro di latte; Procedimento Portate il latte ad ebollizione, toglietelo dal fuoco, unite la stecca di vaniglia, coprite il recipiente e…
In pasticceria sono molte le creme e le salse che vengono preparate per confezionare torte, paste e dolci vari. Una delle creme più versatili, che è anche alla base di altre più complesse, è la crema inglese. Questa preparazione più che una crema si presenta come una salsa, leggermente fluida.
Infatti la salsa inglese non presenta tra i suoi ingredienti la farina ed è quindi meno corposa e
