ragù alla bolognese

Chi l’ha detto che in Svezia o in Gran Bretagna non si può mangiare un buon piatto di pasta al dente condito con la ricetta del vero ragù alla bolognese? Da oggi sarà più facile, grazie all’iniziativa che si è appena conclusa alla Scuola Alberghiera di Serramazzoni (Modena) che per quattro giorni ha ospitato oltre 20 tra chef e sommelier, accompagnati dai responsabili acquisti, delle catene