prosciutto amatriciano IGP Archives

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Il Prosciutto Amatriciano è IGP. In provincia di Rieti si festeggia

È stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione europea il regolamento della Commissione che riconosce come IGP la denominazione “Prosciutto Amatriciano”. La domanda per l’avvio delle procedure per l’attribuzione del marchio era stata presentata agli uffici comunitari il 25 giugno del…

Dalla civiltà amatriciana il Prosciutto Amatriciano IGP. In attesa dell’iscrizione conosciamolo…

Il Prosciutto Amatriciano IGP presenta una consistenza elastica e compatta con ottima tenuta della fetta. E’ caratterizzato da un colore rosso/roseo inframmezzato dal bianco puro del grasso di marezzatura e presenta un profumo gradevole, dolce ma intenso. Il sapore è sapido, ma non salato; profumo gradevole, dolce ma intenso.