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La pizza campana artigianale fra tradizione e innovazione. La presentazione del volume a La Fabbrica dei Sapori
Il volume, realizzato da Eugenio Luigi Iorio con il contributo tecnico di Cosimo Mogavero, nasce quale naturale epilogo del seminario di aggiornamento professionale per pizzaioli artigiani “La pizza artigianale fra tradizione e innovazione: norme e proposte a confronto” svoltosi nel mese di dicembre 2009 presso “La Fabbrica dei Sapori…” di Battipaglia e organizzato dalla Camera di Commercio di Salerno in collaborazione con la Confartigianato di Salerno.
