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Il Piacentinu Ennese verso la DOP. La conferma al formaggio siciliano tra 6 mesi
Il Piacentinu Ennese è un formaggio a pasta compatta pressata ottenuto con latte ovino intero, crudo ad acidità naturale di fermentazione, prodotto dalle razze ovine autoctone siciliane Comisana, Pinzirita, Valle del Belice e loro meticci. Com’è il Piacentinu Ennese? Si…
